Ingredienti:
– gr 200 cioccolato fondente o extra fondente
– n. 01 bustina di vanillina
– gr 150 burro
– n. 04 uova
– gr 150 zucchero
– n. 03 cucchiai di farina
Cominciare sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria servendosi del burro, mescolando continuamente, affinchè non rimangano grumi. Nel frattempo montare i chiari delle uova a neve, aggiungendo un pizzico di sale.
Mescolare lo zucchero con i tuoli fintanto che non diventa una crema spumosa e giallo chiaro. A questo punto aggiungere il cioccolato fuso, la vanillinia e la farina. Amalgamare il tutto.
Una volta tutto amalgamato aggiungere i chiari facendo atternzione a non smontarli (io li giro con un cucchiaio in legno, dal basso verso l’alto), unirli avendo cura di non lasciare grumi.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti!!
Buon appetito…