Ciao allora oggi vi scrivo la ricetta per la cheesecake…..io ho usato ua teglia rotonda piccola e quindi la torta diventa alta, voi potete, però, scegliere una tortiera più larga o di fare tante piccole cheesecake.
Ingredienti:
. per la base:
– gr 400 biscotti secchi, io uso il tipo “digestive”
– gr 230 burro
. per la farcia:
– n. 05 uova
– gr 250 zucchero
– gr 600 Philadelphia
– n. 01 bustina di vanillina
. per la salsa:
– limone
– marmellata
Tritare i biscotti e mescolarli con il burro che avrete precedentemente fuso, iutandosi con e mani. Foderare una tortiera con la carta da forno, oppure spennellare tante piccole forimine per le mini cheesecake, e versarvi l’impasto di biscotti premendo bene e creando così la base per la torta. Mettere nel mixer le uova con lo zucchero e la vanillina e frullare il tutto, quando ben amalgamato, aggiungere la Philadelphia e frullare ancora. Versare la crema sulla base o sulle piccole base che avrete preparato e mettere in forno a 150 gradi per circa 1 ora. Far raffreddare la torta. Nel frattempo preparo una salsina con qualche cucchiaio di marmellata e un cucchiaino di limone. Ottenuta la salsa la spalmo sulla cheesecake e la metto in frigo per qualche ora.
BUON APPETITO!!
