Io adoro i pancakes, ed ho provato mille ricette, finalmente ne ho trovata una che ho provato e piace a tutta la famiglia!!!!
(I miei bambini non smettevano di mangiarne, meno male che ne ho fatte solo 8….)
INGREDIENTI:
– gr 200 farina
– gr 45 zucchero
– n. 01 uovo
– ml 200 latte (io ho usato quello intero)
– 1/2 bustina di lievito vanigliato
– burro
– sciroppo d’acero per servire o nutella
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero senza montarlo troppo, versate a filo il latte continuando a mescolare con la frusta. Quando il composto risulterà spumoso aggiungere la farina settacciata poco alla volta. Aggiungere il lievito setacciato e mescolare con la frusta finchè certi di non avere grumi.
Prendete un pentolino piccolo e a fuoco basso far sciogliere una noce di burro, poi disporre al centro del pentolino un mestolo di composto e distribuirlo su tutta la superficie. Far cuocere il pancake per qualche minuto finchè non compariranno le prime bolle (vedi foto)
Prime bolle
A questo punto bisogna girarlo e cuocerlo per un altro minuto dall’altro lato.
Così sono pronti
Davanti
Dietro
Si possono servire o irrorati di sciroppo d’acero o con frutta fresca o con nutella, dipende poi dai gusti.
Ciao ciao