Ciao oggi voglio segnalarvi la mia ricetta della pasta di zucchero, dopo molti tentativi ho trovato la pasta di zucchero che mette d’accordo tutti: piace ai bambini (prima di tutto ai miei), e non si crepa, ma risultata morbida, elastica e setosa……..
Ingredienti:
– 30 ml d’acqua fredda
– 450 gr di zucchero a velo
– 3 fogli di gelatina da 2 gr l’uno
– 40 gr di glucosio
– 30 gr di mielie
– limone
– 16 gr di burro a temperatura ambiente
Metto la gelatina tagliata a pezzettini piccoli ad ammollare nell’acqua fredda. Metto lo zucchero a velo nel robot e nel frattempo preparo gli ingredienti, mettendo del succo di limone nel miele per farlo aromatizzare.
Quando pronta la gelatina metto in un pentolino tutti gli ingredienti e faccio andare a fuoco molto basso fintanto che non si sciolgono tutti gli ingredienti. Appena pronto metto nel robot, non deve bollire!
Faccio andare il robot finchè non si forma una palla o simile, poi rovescio tutto sul tavolo e impasto ancora con zucchero a velo finchè non si appiccica più alle mani.
Pronta, si cnserva in sacchetti del frizer, quelli per congelare i cibi e in scatole di latte, durano finchè i bambini non arrivano a prenderseli!!!!!