Oggi desidero darvi la ricetta dei cremini….io li ho fatti per il compleanno della mia bambina….uno spettacolo!
Ingredienti:
– gr 100 cioccolato fondente
– gr 200 cioccolato al latte
– gr 150 cioccolato bianco
– gr 115 crema di nocciole
Procedimento:
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con quello al latte. Appena sciolto aggiungiamo un terzo crema di nocciole ed incorporiamo bene.
Prepariamo una teglia piccola (tipo plumcake) e la riveztiamo di pellicola trasparente.
Versiamo 1/2 composto di cioccolato e crema di nocciole e lo livelliamo bene, dopodichè lo mettiamo in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo sciogliamo, sempre a bagnomaria, cioccolato bianco e ci uniamo la crema di nocciole rimasta. Appena pronta tiriamo fuori dal frigo il cioccolato preparato precedentemente e ci uniamo nuovo composto. Livelliamo e rimettiamo in frigo.
Trascorsi altri 20 minuti tiriamo fori dal frigo e ci versiamo il composto di cioccolato rimasto e livelliamo.
Rimettiamo tutto in frigorifero per 30 minuti.
Dopo mezz’ora tiriamo fuori dal frigo, lasciamo ammorbidire a temperatura ambiente per altri 30 minuti. dopodichè tiriamo fuori dalla teglia e dalla pellicola e tagliamo a cubetti.
Teneteli al fresco.
